Kategori: Drinks

Vinens historie handler ikke kun om druer og terroir, men også om, hvordan vinen bliver transporteret og opbevaret. Fra oldtidens leramforaer til nutidens moderne KeyKeg-systemer har emballagen spillet en central rolle i udviklingen af vinproduktion og -distribution. Denne artikel ser nærmere på, hvordan vinens emballage har ændret sig gennem tiden – og hvordan nye løsninger som vin på fustage påvirker både kvalitet, miljø og forbrug.

Fra amfora til egetræsfade

I oldtiden blev vin typisk transporteret i amforaer – store, koniske lerkrukker med håndtag. Disse beholdere var lette at stable og kunne forsegle vinen mod luft, hvilket gjorde dem ideelle til handel i Middelhavsområdet. Med tiden blev træfade en populær erstatning, da de var mere holdbare og lettere at transportere over land. Træet bidrog samtidig til vinens smag, hvilket gjorde egetræsfade til en fast del af vinproduktionen, særligt i Europa.

Overgangen til glas og flasker

Med industrialiseringen i 1700- og 1800-tallet blev glasflasken den foretrukne emballageform. Den gjorde det muligt at opbevare vin i mindre portioner og gav producenterne bedre kontrol over lagring og modning. Kombinationen af glasflaske og korkprop blev et symbol på kvalitet og autenticitet. Samtidig gjorde glasflasken vinen mere tilgængelig for et bredere publikum, da den kunne tappes, transporteres og nydes i hjemmet.

Den moderne tidsalder – bag-in-box og fustager

I det 20. århundrede begyndte vinproducenter at eksperimentere med nye emballageformer, som kunne forlænge holdbarheden og reducere spild. Bag-in-box-systemet blev introduceret i 1960’erne og gjorde vin både lettere og billigere at transportere. I de seneste år har fustagevin vundet indpas – særligt i restaurationsbranchen. Her bruges tryksatte beholdere, som KeyKeg, til at opbevare og servere vin direkte fra fustagen, hvilket minimerer iltning og bevarer friskheden længere.

Miljø og bæredygtighed i fokus

Et stigende fokus på miljø og bæredygtighed har gjort emballagens livscyklus til et centralt tema i vinindustrien. Genanvendelige materialer, lavere transportvægt og reduceret CO₂-aftryk er blevet vigtige parametre. Vin på fustage ses af mange som en del af løsningen, fordi det reducerer behovet for engangsemballage og mindsker spild. Samtidig kan det være en økonomisk fordel for både producenter og restauranter.

Vinens emballagehistorie viser, hvordan tradition og innovation kan gå hånd i hånd. Fra de tidligste amforaer til nutidens avancerede systemer er målet det samme: at bevare vinens kvalitet og gøre den tilgængelig for flere. Du kan læse mere om vin på fustage hos Siefert Vine her.

Gennem de seneste år har bubble tea vundet større og større indpas på det danske marked – og med god grund! Det er en lækker drik, der består af gode og lækre råvarer – og naturligvis de karakteristiske fine bobler.

Du kan købe bubble tea med i mange forskellige smagsvarianter. Fælles for dem alle er, at de har tapiokaperler i sig, som du kan suge op gennem sugerøret. Perlerne er med til at give bubble teaen et helt særligt twist i forhold til hele sanseoplevelsen. Derfor er det altid lidt af en oplevelse at drikke en bubbletea.

Hvad er bubble tea?

Bubble tea er en drink, der bliver lavet på en base af enten sort eller grøn te. Teen bliver blandet med andet juice, frugtsirup eller mælk. Nogle gange også en kombination af alle tre. Herefter bliver der tilføjet tapiokaperler til bubble teaen. Det er disse perler, der udgør boblerne i teen.

Perlene synker, på grund af deres vægt, ned i bunden af glasset. Derfor får du altid et bredt sugerør med til din bubble tea, så du kan suge de velsmagende perler op igen. Perlerne, eller boblerne om du vil, er nemlig med til at skabe et helt fantastisk sansebombardement inde i din mund.

Hvor stammer bubble tea fra?

Bubble tea er et relativt nyt fænomen i Danmark, men faktisk stammer drinken helt tilbage fra 1980’erne. Her blev den opfundet i Taiwan under navnet boba tea.

Sidenhen har den lækre drink spredt sig til resten af verden. Derfor behøves du heldigvis ikke tage hele vejen til Taiwan, hvis du også gerne vil smage den lækre drink.

Hvor kan jeg købe bubble tea?

Efterhånden findes der mange steder rundt omkring i Danmark, hvor du kan købe bubble tea. De fleste større byer i landet har mindst ét sted, hvor du kan få fingrene i den velsmagende lækre drink med bobler.

Hvis du befinder dig i København, har du mulighed for at købe bubble tea hos Bubblewow. Bubblewow ligger på Gammeltorv 8 i København.

Når du køber din bubble tea hos Bubblewow, bliver drinken lavet helt fra bunden og på lækre, gode råvarer. Derfor er du altid garanteret en smagsoplevelse ud over det sædvanlige, når du køber din bubble tea hos Bubblewow.

Kan jeg selv lave bubble tea?

Hvis du elsker at eksperimentere i køkkenet, kan du også selv forsøge at lave en bubble tea. Måske bliver den ikke lige så god som de professionelles i første omgang. Men du vil helt klart have det sjovt, mens du fremstiller drikken.

Hvis du gerne vil forsøge at lave din egen bubble tea, kræver det naturligvis de rette ingredienser. Derudover er det også vigtigt, at du følger en opskrift meget nøje. Blandt andet er det vigtigt, at du ikke koger teen til din bubble tea. Det kan nemlig gå ind og ødelægge smagsoplevelsen for dig.

Hvis du gerne vil lave din egen bubble tea, kan du nemt finde diverse opskrifter på internettet eller i forskellige bøger.

For de flest er et glas champagne ensbetydende med en fejring af en eller anden slags. For mange er champagnen på den måde de mange fejringers dråber, og det bliver det nok også ved med at være i lang tid ud i fremtiden.

Champagnen har i sig selv en lang historie, og dykker man længere ned i denne, vil man opleve, hvordan dråberne på en måde har været med til at gøre verden til det, vi kender den som i dag. Denne lange historie og tradition er svær at komme udenom, og det er nok også derfor, at champagne er blevet en så central del af mange festlige fejringer.

Champagne når de festlige fejringer også skal smages

Man kan selvfølgelig godt drikke champagne til hverdag, men de fleste – helt almindelige – mennesker vælger dog mest glasset, når de festlige fejringer, blandt dem man har nærmest, er i centrum. På en måde er det som om, at smagen er med til skabe hele den festlige stemning, og derfor kommer selskabet også i et helt andet humør, når der bliver serveret et godt glas champagne.

En flaske på lager til hverdagens fester

Som beskrevet før så møder de fleste af os for det meste kun champagnen, når vi enten er ude og fejrer andre, eller når vi selv bliver fejret af vores nærmeste. Ved disse er glasset nærmest uundværligt, og skal der skåles tillykke i et glas, er champagnen da også et helt oplagt valg.

Men hvorfor ikke også fejre de mindre fester i hverdagen? Med en god flaske på lager til når livets mindre fejringer også skal have lov til at opleve en ordentlig fest, vil du helt sikkert kunne skabe en masse glæde blandt dine nærmeste. Livets mindre begivenheder skal også have lov til at fylde og til at blive fejret. Og mon ikke at champagne er det bedste redskab her.

Det siges, at en ældre årgang er noget af det bedste for dem, der elsker vin. Og der er selvfølgelig også noget om snakken. For langt henad vejen så har vin godt af at blive lagret. Det betyder dog ikke, at det så bare skal ligge evigt. For din skønne vin er jo i sidste ende blevet købt for at blive nyt. Og så er det faktisk også begrænset, hvor meget bedre den bliver af at ligge. Så hvis du efterhånden har haft dit vinlager længe, så kunne det måske være på tide med en opgradering.

Forny dit lager

Du kan selvfølgelig opgradere dit vinlager på flere måder. Én ting er selve vinene. En anden ting er, hvordan du rent faktisk opbevarer det. Det kan nemlig også gå hen at få betydning for, hvor nemt det er at finde forskellige flasker frem.

Én ting du kan se på, er om du har det rette sted til at køle dine flasker ned. Find en ny vinkøler, hvis du går og trænger til noget nyt og bedre.

Det kan både være godt til dig, der ikke vil have så meget liggende, og så kan det være godt til dig, der bare vil have mulighed for at have dine yndlingsvine tæt på, mens de andre er opbevaret andetsteds.

Ryd ud i beholdningen

Selve vinlageret kan dog også komme til at trænge til fornyelse en gang imellem. Derfor kan det også være, det er på tide, at du tager et kig på, hvad det egentlig er, du gemmer på.

Måske har du noget liggende, som du helt havde glemt. Du kan blandt andet rydde ud ved at vælge sortere det fra, der minder om noget andet, du har. Du behøver for eksempel ikke mange forskellige tørre rødvine.

Og når du så rydder ud i beholdningen, skal det naturligvis ikke gå til spilde. Du kan blandt andet få glæde af det ved…

• At invitere venner og bekendte til vinsmagning

• At give det til nogen som en fin gave

• At sælge det videre

Prøv noget nyt

Og når du så har ryddet op og ud i vinlageret, så kan der nemmere blive plads til noget nyt. Måske er det netop nu, du har chancen for at prøve noget, du aldrig har prøvet før.

Du kan blandt andet snakke med din vinhandler om, hvilke nye vine der er værd at prøve.

Hvis du får gæster på besøg, og skal servere noget lækkert mad for dem, er det ikke altid en hel nem opgave, når du skal finde de forskellige drinks og drikkevare, som skal serveres sammen med. Det kan være en god ide at bruge lidt ekstra tid på at vælge disse, da det kan gøre en stor forskel, hvilke drinks man serverer til de forskellige retter.

Find en vin, der passer til maden

For at finde de helt rigtige drinks, til når du får gæster på besøg, skal du kigge på den mad, som du har tænkt dig at lave. Det kan nemlig være super lækkert med nogle drinks, som passer godt til maden, og som komplimentere smagen på en god måde. Måske det kunne være noget som en lækker flaske Pinot grigio vin, hvis der skal serveres noget som skaldyr eller fjerkræ?

Ved at servere en vin, som passer godt til maden, vil hele oplevelsen nemlig blive bedre – og dette er uden tvivl noget, som dine gæster også vil lægge mærke til.

Server disse drinks efter maden

Når i først er blevet færdig med at spise, har du lidt mere frihed til at vælge drinks, som du også selv synes er lækre. Det kan være en god ide at overveje, hvilke drinks der ville falde i god jord hos gæsterne, da det jo er vigtigt, at der er noget, som alle godt kan lide at drikke. Du kan måske overveje at købe ind til Mojitos, hvis det er noget, som i ofte har fået at drikke.

Du kan også købe en flaske gin, og bruge denne til en række forskellige drinks såsom Gin & Tonic og Gin Hass. Det er egentligt helt op til dig at skulle vælge, hvilke drinks du gerne vil servere, når i er blevet færdige med at spise.

Det kan være svært at skelne mellem et stort forbrug og et decideret misbrug af alkohol. Misbruget kommer ikke fra den ene dag til den anden. Det kommer snigende som en skygge, og pludselig har det overtaget styringen. 

Man er ikke alkoholiker, fordi man godt kan lide et glas vin til maden. Starter du dagen ud med alkohol, har alkohol i blodet en stor del af døgnets timer, eller har du en trang til alkohol, så har du et alkoholproblem. I denne artikel vil vi komme nærmere ind på, hvordan du nemmest og mest effektivt kan komme ud af dit alkoholmisbrug, uden at foretage for store og markante ændringer i din hverdag.

Modtag anonym alkoholbehandling

Der kan være svære følelser forbundet med erkendelsen af et alkoholproblem, men denne erkendelse er starten på løsningen. Det er helt normalt at have følelser, der indebærer skam og skyldfølelse. På baggrund af disse følelser er mange tilbageholdende med at søge hjælp. 

Sandsynligheden for at blive alkoholfri på egen hjælp er forsvindende lille, hvis først alkoholen har overtaget hverdagen. Der findes heldigvis muligheder for anonym rådgivning og alkoholbehandling. Det kan du finde her:  https://amisbrugsbehandling.dk/alkoholmisbrug/alkoholbehandling/.  

 Ambulant alkoholbehandling med gode resultater

Du behøver ikke nødvendigvis at komme i døgnbehandling for at komme fri fra alkoholen. Der er mindst lige så høj grad af succes ved ambulant behandling. Når du er i ambulant behandling, bor du hjemme i din egen bolig. Du har derved mulighed for at gøre brug af støtte fra dine nærmeste, mens du modtager behandling. Du møder blot ind på et behandlingscenter nogle gange om ugen. Her vil du få rådgivning af professionelle terapeuter, tidligere alkoholmisbrugere, der er alkoholfri samt eventuelt supplere behandlingen med medicin. 

Opbygningen af ambulant behandling for alkoholmisbrug

Alkoholbehandling skal deles op i fire forskellige stadier. Disse indebærer:

• En for samtale
• Den direkte behandling af alkoholmisbruget
• Inddragning og samtaler med pårørende og familie
• Efter behandlingen

For at opnå et succesfuldt liv som ædru alkoholiker, er det vigtigt, at der bliver foretaget en efterbehandling, så man kan forebygge tilbagefald. Det har vist sig, at en efterbehandling på 12 måneder øger chancen for succes. Her har det stor relevans, at man har fundet ind til årsagen til alkoholmisbruget. Emner, der behandles i denne sammenhæng, kan være emner som:

• Vaner
• Følelser
• Psykiske lidelser

I for samtalen vil du blive guidet igennem, hvad et forløb med alkoholafvænning vil indebære. Behandlingen tager typisk 6-7 uger, og du kan vælge, at møder på behandlingscenteret foretages uden for normal arbejdstid. Dette gør det mulig for dig at fortsætte din normale hverdag med job og familie, så der foretages et så lille indgreb som muligt i din hverdag.

Ambulant alkoholbehandling kan indebære:

• Gruppeterapi
• Terapi
• Foredrag
• Samtale med familie og pårørende samt 
• Personlig samtale
• Meditation og mindfulness
• Rådgivning og hjælp til pårørende
• Et weekendkursus til pårørende

Skulle du risikere at få tilbagefald, vil du kunne modtage 3-4 ugers ambulant behandling, for at få dig tilbage på rette spor. Dit liv uden alkoholens greb starter med det første skridt.

Det er vigtigt at have et hjem, hvor man kan føle sig tryg, og hvor man har plads til at slappe af efter en lang dag. Køkkenet spiller ofte en central rolle i hjemmet, fordi det er her, vi tilbereder den næring der holder os i gang hele dagen. Det er måske ikke alle der er vilde med at lave mad, men det er alligevel noget, vi ikke kan komme uden om. Derfor kan det godt betale sig at investere i ordentlige hvidevarer og råvarer. På den måde sikrer du dig god tilberedning samt mad lavet af kvalitetsingredienser. Desuden er det også sjovere at lave mad, når man har et køkken, man er glad for, hvor man ved, at tingene fungerer som de skal – det kan være med til at øge motivationen. Hvis du i starten holder dig til at lave mad, som du elsker i forvejen, føles det mindre som en sur pligt, fordi du ved, at du kan glæde dig til din livret, når du er færdig. Du kan desuden udvide dit repertoire med nogle grundopskrifter der er nemme at lære – og nemme at lave – så du altid har et par ting, som du kan hive ud af ærmet. Det kunne være en simpel salat, som kan tilpasses til enhver lejlighed, eller grønkålschips, et alternativ til de usunde købesnacks.

Inspiration til lækker mad

Køkkenet er det helt store samlingssted for mange mennesker. Det er her vi samles for at lave mad, for at spise sammen eller for at fejre forskellige højdepunkter i vores liv, gerne med noget lækkert mad. Men med en travl hverdag kan det være svært at blive ved med at finde på spændende retter at servere for familien og vennerne. Her kan det være en stor hjælp at finde inspiration på nettet, hvor tusindvis af ideer og opskrifter er samlet. Det kan være med til at fjerne noget pres fra hverdagen, når man ved, at man altid kan finde inspiration til maden, hvad enten det er aftensmaden eller madpakken der er tale om. 

God drikkelse til maden

Til diverse sammenkomster og fester er det selvfølgelig ikke kun maden der skal spille – drikkelsen skal også være i orden. Det kunne eksempelvis være en god gin, specifikt udvalgt til at komplementere en dejlig ret med røget laks eller til at blande gode drinks med. Det hele skal jo gå op i en højere enhed. 

Synes du også, du godt kunne trænge til, at der skete lidt mere i hverdagen? Måske du holder af at holde middagsselskaber for dine venner og familie. Men så kender du måske og til, at det ofte bliver sent, og du tænker måske derfor, at det ikke er noget, du kan gøre i hverdagen. Men frygt ej – i denne artikel kan du blive klogere på, hvad du kan gøre af tiltag for at sørge for, at du kan holde middagsselskab i hverdagen.

Undgå alkoholen

En af grundene til, at det kan være svært at holde middagsselskab i hverdagen, er, at man kommer til at drikke alkohol, når man holder middag. Det er bare lækkert, at man lige kan få et glas vin sammen med maden. Men der er ingen, der siger, at du behøves at drikke vin med alkohol. Hvis du gerne vil undgå at have tømmermænd dagen efter, så kan du med fordel vælge en alkoholfri vin. Der er meget alkoholfri vin, der smager godt, og som du med fordel kan bruge til dit middagsselskab i hverdagen, så du er frisk til at tage på arbejde dagen efter.

Aftal et tidspunkt, aftenen slutter på

Det kan også være meget afstressende, at man på forhånd laver en aftale om, hvor længe aftenen varer. Det kan måske også være meget rart for de andre, hvis de også har jobs, som de skal op på dagen efter. Det er i hvert fald noget, du kan prøve at foreslå, og så kan du altid se, hvordan det bliver taget imod. Det kan godt være rart, at man ved, hvornår det slutter, og det kan også betyde, at man har mere overskud til at invitere en anden gang.

Frem med brætspillet

Man kan også sørge for at skabe en bestemt stemning ved at sætte de rette ting frem på bordet. Hvis man f.eks. spiller brætspil, så er det ikke fordi, at aftenen lægger op til, at det bliver en vild fest, hvor man har tømmermænd dagen efter. Hvis du ikke selv har så mange brætspil, så kan du altid spørge dine gæster, om de har mulighed for at tage noget med, der er sjovt at spille. Det er ellers altid en god idé, at man har nogle brætspil i hjemmet, for det er altid fedt, at man har et spil, man kan tage frem, så man har en god aktivitet at give sig til sammen med sine venner.