Tatar – opskrift
Opskriften du får herunder kan sagtens bruges til fire personer, så bliver bøfferne bare fladere. 300 g hakket kød kan godt være i overkanten for nogen.
Ingredienser
- 600 g hakket okseinderlår – du kan hakke det selv købe tatar-fars fra supermarkedets køledisk eller lade slagteren hakke det
- 2 æggeblommer
- Salt og peber
Sådan gør du
- Del kødet i to lige store portioner, og form det til bøffer – evt. ved hjælp af en bøfformer, så du får et flot og ensartet udtryk.
- Lav en lille fordybning i midten af hver bøf, og læg en æggeblomme ned i den.
- Krydr med salt og peber.